Romige Risotto met Spirulina & Citroen
Een romige risotto met een vleugje citroen en verrijkt met spirulina voor een gezonde Italiaanse twist.
Hoofdgerecht
SPIRULINA
Poeder
Ingrediënten
300 g Arborio rijst
1 ui, fijngesneden
1 L hete groentebouillon
Zest en sap van 1 biologische citroen
1 theelepel spirulina poeder
50 g geraspte Parmezaanse kaas
30 g boter (of veganistische margarine)
zout en peper
Voorbereiding
Fruit de ui in 10 g boter tot hij glazig is.
Voeg de rijst toe en laat 2 minuten koken, onder voortdurend roeren.
Giet de bouillon erbij en wacht tot deze volledig is opgenomen.
Roer halverwege het koken (na 10 minuten) de spirulina, de citroenschil en het sap erdoor.
Zet het vuur uit als de rijst beetgaar is (nog een beetje stevig).
Voeg de rest van de boter en de Parmezaanse kaas toe en roer alles 1 minuut goed omscheppend.
Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Wil je dit recept thuis nog eens maken?
Ontdek onze Franse spirulina Natuurlijk en zonder additieven - ideaal voor gezond koken,
welzijn en sportprestaties.
