Romige risotto met spirulina en citroen
Een romige risotto met een vleugje citroen en verrijkt met spirulina voor een gezonde Italiaanse twist.
Hoofdgerecht
SPIRULINA
Poeder
Ingrediënten
300 g Arborio-rijst
1 fijngesneden ui
1 l warme groentebouillon
De schil en het sap van 1 biologische citroen
1 theelepel spirulinapoeder
50 g geraspte Parmezaanse kaas
30 g boter (of veganistische margarine)
Zout, peper
Voorbereiding
Fruit de ui in 10 g boter tot hij glazig is.
Voeg de rijst toe en bak deze al roerend 2 minuten.
Giet de bouillon lepel voor lepel bij de rijst en wacht tot deze volledig is opgenomen.
Voeg halverwege de kooktijd (na 10 minuten) de spirulina, citroenschil en citroensap toe.
Zet het vuur uit wanneer de rijst al dente is (nog een beetje hard in het midden).
Voeg de rest van de boter en de Parmezaanse kaas toe, roer krachtig en dek af gedurende 1 minuut.
Breng op smaak met zout en peper en serveer onmiddellijk.
Wilt u dit recept thuis maken?
Ontdek onze Franse spirulina, natuurlijk en zonder toevoegingen – ideaal voor gezond koken,
welzijn en sportprestaties.
