Bowl mediterraneenn lentille spiruline
Une recette fraîche, colorée et pleine de vitalité !
Plat principal
SPIRULINE
Paillettes
Ingrédients
Ingrédients (2 personnes) :
150 g de lentilles vertes
1 tomate cœur de bœuf
1/2 oignon rouge
1/2 concombre
1/2 poivron jaune
80 g de feta
Une poignée d’olives noires
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de cumin moulu
Sel & poivre
💚 1 c. à café de spiruline en brindilles ou en poudre (de préférence artisanale 😉)
Preparation
Rince les lentilles, puis fais-les cuire dans 3 fois leur volume d’eau froide (non salée) pendant 20-25 minutes. Égoutte et laisse refroidir.
Coupe la tomate, le concombre, le poivron et l’oignon en petits morceaux.
Émiette la feta, cisèle la menthe.
Dans un saladier, mélange lentilles, légumes, olives, feta et menthe.
Assaisonne avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre.
Juste avant de servir, ajoute une touche de spiruline sur le dessus. C’est la cerise verte sur le bowl ! 🌱
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