La spiruline, une algue aux multiples bienfaits, s'invite de plus en plus dans nos assiettes. Riche en protéines, vitamines et minéraux, elle est l'alliée idéale pour un petit déjeuner sain et énergisant.
Intégrer la spiruline dans votre repas matinal peut vous aider à démarrer la journée du bon pied.
Pourquoi intégrer la spiruline au petit déjeuner ?
Elle contient une concentration élevée de protéines complètes, des vitamines essentielles comme la B12, et des minéraux tels que le fer et le magnésium.
Consommée le matin, elle peut contribuer à augmenter votre niveau d'énergie, améliorer votre concentration et renforcer votre système immunitaire.
Recettes de petit déjeuner à la spiruline
Smoothie à la spiruline
Ingrédients :
1 banane mûre
250 ml de lait d'amande
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
1 cuillère à café de sirop d'agave
1 cuillère à café de spiruline en poudre
Graines de chia et framboises pour la garniture
Préparation :
Dans un blender, combinez la banane, le lait d'amande, le beurre de cacahuète, le sirop d'agave et la spiruline.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez dans un bol ou un verre.
Garnissez de graines de chia et de framboises.
Pancakes à la spiruline
Ingrédients :
2 œufs
300 g de farine de blé
1 cuillère à café de spiruline en poudre
350 ml de lait d'amande
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
2 sachets de levure
Huile de coco pour la cuisson
Préparation :
Dans un bol, mélangez la farine, la spiruline, la vanille et la levure.
Ajoutez les œufs, le lait d'amande et le sirop d'agave. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile de coco.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque côté jusqu'à ce que des bulles se forment.
Muesli croustillant à la spiruline
Ingrédients :
200 g de flocons d’avoine
50 g de noix (amandes, noisettes ou noix de cajou)
30 g de graines (graines de chia, de tournesol ou de courge)
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
1 cuillère à café de spiruline en poudre
2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
Une poignée de fruits secs (raisins, cranberries, etc.)
Préparation :
Préchauffez votre four à 160 °C (chaleur tournante).
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix et les graines.
Ajoutez l’huile de coco fondue, le miel ou le sirop d’agave, et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien enrobés.
Incorporez la spiruline en poudre et mélangez à nouveau.
Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour obtenir une texture croustillante uniforme.
Une fois le mélange refroidi, ajoutez les fruits secs et conservez dans un bocal hermétique.
Conseils pour intégrer la spiruline dans d’autres plats matinaux
La spiruline est très polyvalente et peut être ajoutée à d’autres plats simples :
Mélangez une cuillère à café de spiruline dans un yaourt nature avec des fruits frais et des graines pour un petit déjeuner rapide et équilibré.
Incorporez-la dans un jus d’orange fraîchement pressé pour une boisson énergisante.
Ajoutez-en une pincée dans des préparations comme les tartines au beurre de cacahuète ou les porridge.
Précautions et recommandations
Bien que la spiruline soit un superaliment, il est important de respecter les dosages recommandés : généralement, 3 à 5 grammes par jour suffisent pour bénéficier de ses bienfaits.
Si vous débutez avec la spiruline, commencez par de petites quantités pour vous habituer à son goût unique.
De plus, veillez à choisir une spiruline de qualité, issue d’une production contrôlée, pour garantir sa pureté. Consultez toujours un professionnel de santé si vous avez des conditions médicales particulières.
Conclusion
Intégrer la spiruline dans votre petit déjeuner est une façon simple et efficace de booster votre énergie et de profiter de ses multiples bienfaits.
Que ce soit sous forme de smoothies, de pancakes ou de muesli croustillant, les possibilités sont infinies pour allier santé et gourmandise.
Essayez ces recettes et commencez vos matinées du bon pied !
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