Bowl mediterranea con lenticchie e spirulina
Una ricetta fresca, colorata e piena di vitalità!
Piatto principale
SPIRULINA
Paillettes
Ingredienti
Ingredienti (2 persone):
150 g di lenticchie verdi
1 pomodoro cuore di bue
1/2 cipolla rossa
1/2 cetriolo
1/2 peperone giallo
80 g di feta
Una manciata di olive nere
Qualche foglia di menta fresca
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di cumino macinato
Sale e pepe
💚 1 cucchiaino di spirulina in filamenti o in polvere (preferibilmente artigianale 😉)
Preparazione
Sciacqua le lenticchie, poi cuocile in 3 volte il loro volume di acqua fredda (non salata) per 20-25 minuti. Scolale e lasciale raffreddare.
Taglia il pomodoro, il cetriolo, il peperone e la cipolla a pezzetti.
Sbriciola la feta, trita la menta.
In una ciotola, mescola le lenticchie, le verdure, le olive, la feta e la menta.
Condisci con il succo di limone, l'olio d'oliva, il cumino, il sale e il pepe.
Poco prima di servire, aggiungi un tocco di spirulina sopra. È la ciliegina verde sulla ciotola! 🌱
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