Sport d'endurance, carence en fer et spiruline
Dernière mise à jour : 24 févr.
Le sportif dans sa pratique a besoin d'apporter de l'oxygène à ses muscles. Ce rôle est assuré par les globules rouges et leur hémoglobine, qui transporte l'oxygène aux tissus grâce notamment au fer qui la compose. L'accumulation des entraînements engendre un besoin accru en #fer, par l'augmentation de la consommation d'oxygène, mais aussi par d'autres phénomènes physiologiques: les pertes dans la sueur et l'urine, les microtraumatismes qui détruisent les globules rouges (hémolyse), et les pertes par microhemorragies digestives. On retrouve donc souvent une baisse des réserves en fer voire une faible concentration dans le sang (ferritine sérique), pouvant entraîner une #anémie (baisse du taux d'hémoglobine dans le sang). Ce trouble fréquent du #sportif d''endurance (et de la #sportive en particulier qui subi encore plus de pertes par les menstruations !) peut se manifester par une pâleur, une fatigue, des vertiges, un essoufflement, une irritabilité. Une carence en fer peut être responsable d'une importante baisse des #performances ! Un régime riche en fer, associé à des aliments qui favorisent son assimilation (présence de vitamine C, limitation du thé, vin, café, son de blé..) est primordial pour prévenir et corriger l'anémie !
La spiruline, considérée comme un #superaliment , aide à limiter les carences en fer! Elle possède 28mg de fer pour 100g, biodisponible à 40%, ce qui représente un fort pourcentage d'assimilation par l'organisme. À titre comparatif, les légumes verts, les légumineuses ont une biodisponibilité de 5 à 10%, la viande 25%! La spiruline en complément d'une alimentation équilibrée, riche en vitamine C (persil, jus de citron, brocolis, poivrons...) est une excellente source de fer pour l'organisme, et donc une alliée de choix contre l'anémie !
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