Mediterrane Bowl mit Linsen und Spirulina
Ein frisches, farbenfrohes Rezept voller Vitalität!
Hauptgericht
SPIRULINA
Pailletten
Zutaten
Zutaten (2 Personen):
150 g grüne Linsen
1 Ochsenherztomate
1/2 rote Zwiebel
1/2 Gurke
1/2 gelbe Paprika
80 g Feta
Eine Handvoll schwarze Oliven
Einige Blätter frische Minze
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer
💚 1 TL Spirulina in Zweigen oder Pulverform (vorzugsweise aus handwerklicher Herstellung 😉)
Vorbereitung
Die Linsen abspülen und in der dreifachen Menge kaltem Wasser (ohne Salz) 20–25 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Feta zerbröckeln, Minze hacken.
Vermische in einer Salatschüssel die Linsen, das Gemüse, die Oliven, den Feta und die Minze.
Würze mit Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
Gebe kurz vor dem Servieren eine Prise Spirulina darüber. Das ist das i-Tüpfelchen auf der Schüssel! 🌱
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